涪陵榨菜再探复合调味品市场

收购四川味滋美食品科技有限公司（以下简称“味滋美”）失败后，涪陵榨菜依然没有放弃进入复合调味品市场。近日，涪陵榨菜与国内复合调味料龙头圣恩股份签署战略合作，联合发布了番茄火锅汤料与牛肝菌火锅汤料两款新品，分别主打“健康派·一料多用”“品质派·真材实料”，这一跨界产品的发布引发了业界关注。有投资者进一步追问合作细节，对此，涪陵榨菜于5月19日在投资者互动平台表示，公司此次进入火锅底料赛道采取“研发共创”模式，深度参与配方、工艺与风味的全流程开发，确保产品差异化和品质可控。该模式有利于公司以较低成本、较快速度完成品类拓展和能力构建，为后续规模化打下基础。同时，涪陵榨菜称，“公司已将该赛道纳入‘双拓战略’（即拓品类、拓渠道）重点方向，将通过持续投入品牌、渠道等资源，逐步构建竞争优势，做大做强复合调味料板块”。

事实上，早在2025年4月，涪陵榨菜就曾计划通过并购切入复合调味品市场，标的为味滋美51%股权。味滋美主营川式复合调味料及预制菜，在B端餐饮渠道有一定基础，但此次并购最终因“核心商业条款未达成一致”宣告终止。

此次以“研发共创”模式推出两款火锅汤料，也意味着在并购整合的重资产模式未果后，涪陵榨菜选择了更为轻巧的模式再次切入复合调味品这个千亿级赛道。在盘古智库高级研究员江瀚看来，“研发共创”模式通过合作，涪陵榨菜得以输出品牌与渠道，由后者负责研发生产，以较低成本完成品类拓展，是典型