青年报记者7月11日了解到，在夏季餐饮消费升温与年中购物旺季的共同带动下，调味品市场在6月保持了旺盛的需求调味品 。其中，千禾味业6月线上销量环比增长19%，线下商超销量环比增长均超20%。
酱油、食醋等作为刚需高频消费品，消费者利用年中电商优惠大促囤货，已经渐成常态调味品 。同时，6月作为传统调味品消费旺季，伴随着气温升高，夏季餐饮需求走高，餐饮端烧烤、夜市、凉菜等需求激增，家庭烹饪向凉拌等清淡的烹调方式倾斜，对酱油、食醋等基础调味品的消耗提升。
今年6月，食安办等六部门关于印发《食品添加剂滥用问题综合治理方案》，推动食品添加剂“减量减品种”，推行“极简配方”理念，减少食品配方中添加剂种类及用量调味品 。
消费者的购买倾向也反映出这一理念正成为大众认可的消费趋势调味品 。京东商城618消费大数据调研显示，消费者对于吃喝产品的需求从“无害”进阶到了“有益”。49.5%的消费者更倾向于购买配料简单的健康类粮油、调味品，比如减钠、减盐、减糖的调味品。
在夏季饮食更趋清淡的背景下，千禾味业线下市场销量保持了稳定增长调味品 。其中，大润发销量增长环比增长31%，比优特超市、银座超市、苏果超市销量环比增长超20%。其6月线上销量环比增长19%，天猫平台销量环比增长63%、快手平台销量环比增长56%、抖音平台销量环比增长约50%、京东平台销量环比增长26%。
文/青年报记者 张鑫
编辑/刘忠禹